Cap d’any 2001

Entrants

  • Assortit d’olives
  • Nap salat amb salsa de soja
  • Formatge curat d’ovella

 

Sopar

  • Safata de farcellets de patates emmascarades amb rostes de cansalada
  • Safata de farcellets de patates a la sal amb cobertura de ceba caramelitzada i curry
  • Amanida de rúcula, cansalada confitada i gamba macerada a la llimona
  • Safata de calamarcets farcits amb botifarra negra, acompanyats de puré de carabassa, i picat d’all i julivert
  • Safata de Sushi
  • Terrina de mi-cuit de Foie
  • Safata de gambes amb crosta de caramel
  • Safata de Sunomo (amanida de gambes i cogombre)
  • Sopa bullabesa
  • Safata de Tataki amb salsa de gerds
  • Espatlleta de conill confitada amb acompanyament de salsa xutnei

 

Postres

  • Copa de caqui, iogurt i magrana
  • Neules farcides de mousse de xocolata amb fons de crema catalana

 

Bodega

  • Royal Oporto, 1987 – Vintage
  • Enate Negre, Cabernet Sauvignon-Merlot (1998)
  • Llopart, brut nature reserva.